維生素B2

化學(xué)名：核黃素    特性：水溶性，但水溶性差    顏色：黃色結(jié)晶體    保存：見光分解

>> 缺乏的癥狀：

嘴解干裂、脫皮，皮膚發(fā)癢，舌頭發(fā)紅或紫紅，口腔易發(fā)炎，眼睛怕光，鼻、頭發(fā)、陰囊發(fā)癢，嚴(yán)重時(shí)有“酒糟鼻”，眼睛發(fā)紅，精力不齊

>> 作 用：

將食物轉(zhuǎn)化為能量，與維生素A共同維持皮膚健康、美麗，保護(hù)眼睛，預(yù)防動(dòng)脈硬化

>> 急需補(bǔ)充人群：

不常吃肉和奶制品者，動(dòng)脈硬化者，慢性肝炎患者，減肥者

>> 含量較多的食物：

動(dòng)物內(nèi)臟，乳酪，啤酒酵素，杏仁

>> 過(guò)量表現(xiàn)：

無(wú)

>> 補(bǔ)充周期：

多余部分在人體內(nèi)不停留，故需每日補(bǔ)充